利达网娱乐-熬小米粥时,直接下锅是不对的!掌握这3点,米粥浓稠米油多
来源: 匿名 2020-01-11 16:49:04 热度:823
浸泡时间不要太长,那样小米的营养就流失了,如果直接下锅那也是错误的,因为小米很难煮烂而且不会出油。其次,泡好的小米要直接导入沸水当中,千万注意不要冷水下锅,这是因为冷水下锅,小米易糊锅,开水下锅,煮出的小米粥更加粘稠,味道也会十分的香浓好喝。熬小米粥时,直就下锅是不对的,掌握这3点,也是妈妈教我的老法子,特别的管用,保证熬出的小米粥粘稠又出油。

利达网娱乐-熬小米粥时,直接下锅是不对的!掌握这3点,米粥浓稠米油多

利达网娱乐,在我小的时候,我们那里早上喝小米煮粥,其他两顿饭主食就是小米饭,随着生活水平的提高,就用小米和大米一起煮饭,我们叫“二米饭”,也叫“黄金饭”,再后来,小米渐渐远离我们的餐桌,被大米所替代,但是现在所怀念的还是妈妈熬的小米粥,米粥浓稠米油多,喝上一碗暖心又暖胃。

小米在北方也叫“谷子”,营养丰富,富含氨基酸、胡萝卜素及各种微量元素,用来做早餐是再合适不过了。说到营养,我自己的亲身体验,原来胃不好,所以坚持每天晚上只喝小米粥,喝了一年把胃养好了,所以到现在一直坚持晚上只喝小米粥。

小米粥看似简单,但是要想熬得粘稠好喝那可不容易,由于小时候经常看妈妈做,熟能生巧,我自然而然的就能熬出粘稠油多的小米粥,所以,熬小米粥还是老法子好,农村老妈用了40年的秘方,保证出油又好喝。下面就看看老妈的方法吧。

首先,我们把小米淘洗两遍,将水倒掉,然后用温水将小米浸泡20分钟,经过浸泡的小米更容易熟和达到颗粒饱满的效果。浸泡时间不要太长,那样小米的营养就流失了,如果直接下锅那也是错误的,因为小米很难煮烂而且不会出油。

其次,泡好的小米要直接导入沸水当中,千万注意不要冷水下锅,这是因为冷水下锅,小米易糊锅,开水下锅,煮出的小米粥更加粘稠,味道也会十分的香浓好喝。煮至沸腾要转到小火,慢慢熬制,这一步十分重要,俗话说“慢工出细活”,只有经过小火熬制的小米粥才会浓稠出油,有些人急功近利,一直用大火,显然不会熬出好喝的小米粥。

最后,在小火熬制的过程中,要滴入几滴食用油,添加食用油的目的有三:1、熬出的小米粥有光泽、有亮度;2、增加小米粥的香气;3、加油还不扑锅。一举三得,何乐而不为呢?在熬制的过程中要不时的用铲子搅动,这样使米粒完全涨开,米粒饱满,熬出的粥才会浓稠流油。

熬小米粥时,直就下锅是不对的,掌握这3点,也是妈妈教我的老法子,特别的管用,保证熬出的小米粥粘稠又出油。你学会了吗?我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~#吃在中国#

全讯网导航